Cách làm cá diêu hồng hấp ngon tuyệt tại nhà

Trong các món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, cá diêu hồng hấp luôn được nhiều gia đình Việt lựa chọn nhờ hương vị thơm ngon, ít dầu mỡ và giữ trọn dưỡng chất. Đặc biệt, khi kết hợp hấp cá với bia và các loại gia vị, món ăn không chỉ dậy mùi hấp dẫn mà còn làm thịt cá thêm phần chắc ngọt.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm cá diêu hồng hấp ngay tại nhà, sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bên cạnh đó, Lorca cũng chia sẻ bí quyết nấu ăn nhanh gọn, an toàn với bếp từ, đặc biệt là bếp từ Lorca, giúp bạn biến căn bếp thành nơi sáng tạo những món ăn ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng hấp

Để món cá diêu hồng hấp thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng tươi (1 – 1,2kg)
• 1 lon bia (tạo vị ngọt thanh và khử mùi tanh)
• 1 củ gừng tươi, thái sợi
• 3 nhánh sả, đập dập, cắt khúc
• 3 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 quả ớt tươi, thái lát
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Rau ăn kèm: rau răm, xà lách, rau thơm các loại
• Bún tươi hoặc cơm nóng

Cách làm cá diêu hồng hấp

Bước 1. Sơ chế cá và nguyên liệu

• Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, bỏ mang, ruột và rửa nhiều lần với nước muối loãng để khử tanh.
• Khứa vài đường chéo trên mình cá để gia vị dễ thấm.
• Gừng thái sợi, sả đập dập. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Ớt cắt lát.

Bước 2. Ướp cá

• Trộn đều muối, tiêu, nước mắm, tỏi và hành tím băm.
• Thoa đều hỗn hợp này lên thân cá và bên trong bụng cá.
• Nhét thêm vài sợi gừng, lá rau răm và sả vào bụng cá.
• Ướp cá trong 20 – 30 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3. Hấp cá với bia

• Đặt nồi hấp lên bếp từ Lorca, đổ bia vào phần đáy nồi thay cho nước.
• Xếp sả, gừng và lá rau răm xuống đáy xửng hấp.
• Đặt cá diêu hồng lên trên, rắc thêm ít gừng sợi và ớt lát.
• Đậy nắp và hấp trong khoảng 25 – 30 phút.
• Khi cá chín, thịt cá săn chắc, có mùi thơm dịu của bia hòa quyện với lá thơm.

Bước 4. Thưởng thức

• Gắp cá ra đĩa lớn, rưới thêm phần nước hấp lên cá cho đậm đà.
• Ăn kèm bún tươi, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
• Cá diêu hồng hấp bia ngon nhất khi ăn nóng, thịt cá mềm ngọt, không hề tanh.

Bí quyết để cá diêu hồng hấp thơm ngon hơn

1. Chọn cá tươi sống: Cá tươi thường có mắt sáng, mang đỏ và da bóng.
2. Dùng bia thay nước: Bia khử mùi tanh cực tốt, giúp thịt cá ngọt thanh.
3. Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý: Với bếp từ Lorca, bạn có thể chỉnh nhiệt chuẩn xác, giúp cá chín đều mà không bị nát.
4. Không hấp quá lâu: Hấp vừa đủ giữ cho thịt cá mềm ngọt, không bị khô.

Giá trị dinh dưỡng của món cá diêu hồng hấp

• Cá diêu hồng chứa nhiều protein, vitamin A, B, D và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Bia khi dùng để hấp sẽ tạo vị ngọt tự nhiên, giúp tăng hương vị mà không gây béo.
• Gừng, sả, ớt không chỉ khử tanh mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.

Đây là món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng.

Gợi ý biến tấu món cá diêu hồng hấp

• Cá diêu hồng hấp xì dầu: Hấp chín cá, sau đó rưới nước sốt xì dầu, hành lá và dầu mè.
• Cá diêu hồng hấp rau củ: Kết hợp hấp với nấm, cà rốt, bí xanh để tăng độ ngọt tự nhiên.
• Cá diêu hồng hấp lá chuối: Gói cá cùng gừng, sả trong lá chuối rồi hấp, tạo hương vị dân dã.

Vì sao nên dùng bếp từ Lorca khi nấu món cá hấp

Để món cá hấp ngon đúng chuẩn, nhiệt độ và thời gian nấu phải được kiểm soát chính xác. Đây là lý do nhiều gia đình lựa chọn bếp từ Lorca làm thiết bị nấu nướng:

• Chỉnh nhiệt chính xác: Đảm bảo cá chín đều, giữ trọn vị ngọt.
• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện: Giảm hao phí năng lượng.
• An toàn tuyệt đối: Tích hợp khóa an toàn, chống trào, ngắt khi quá nhiệt.
• Dễ vệ sinh: Mặt kính chịu lực, lau chùi đơn giản sau khi nấu.

Nhờ đó, món cá diêu hồng hấp trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Kết luận

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cách làm cá diêu hồng hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đây là món ăn vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm ấm cúng cuối tuần.

Nếu bạn muốn việc nấu nướng trở nên nhanh chóng, an toàn và tiện lợi hơn, đừng quên chọn bếp từ Lorca. Hãy nhanh tay mua bếp từ Lorca để biến căn bếp của bạn thành không gian lý tưởng cho những bữa ăn ngon miệng và giàu cảm xúc.