Cách làm canh bầu nấu tôm thanh mát, ngon miệng tại nhà

Canh bầu nấu tôm là món canh truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món canh này nổi bật với vị ngọt thanh, nước trong và mùi thơm nhẹ nhàng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè hoặc khi muốn đổi vị.

Phương pháp làm canh bầu nấu tôm thông thường là xay tôm rồi lọc lấy nước ngọt để nấu, giúp nước dùng trong hơn và giữ được vị tươi ngon đặc trưng của tôm. Cùng Lorca khám phá cách làm món canh đơn giản này với sự hỗ trợ của bếp từ Lorca, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ chính xác, giữ nguyên hương vị món ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

• Bầu non: 1 – 2 quả, chọn quả xanh, vỏ mỏng, ít hạt
• Tôm tươi: 300 – 400g, chọn tôm chắc thịt, tươi ngon
• Hành tím, tỏi: vài tép
• Hành lá, thì là hoặc ngò rí: vài cọng
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn
• Nước lọc hoặc nước dùng gà thanh nhẹ
• Dụng cụ: bếp từ hoặc bếp từ Lorca, nồi đáy phẳng phù hợp bếp từ, cối giã hoặc máy xay nhỏ, rây lọc, dao, thớt

Các bước làm canh bầu nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, giữ lại phần thịt tôm.
• Gọt vỏ bầu (nếu cần), rửa sạch và thái miếng vừa ăn (khoảng 1 – 1,5 cm).

Bước 2: Xay tôm lấy nước ngọt

• Cho tôm vào cối giã hoặc máy xay nhỏ, xay nhuyễn.
• Lọc lấy nước tôm qua rây hoặc khăn vải sạch, bỏ phần xác để nước canh được trong và ngọt tự nhiên.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật chế độ lửa vừa.
• Cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng nhẹ.

Bước 4: Nấu nước tôm

• Đổ nước tôm đã lọc vào nồi cùng với một lượng nước lọc vừa đủ.
• Đun sôi nhẹ, thỉnh thoảng vớt bọt để nước canh trong và không bị đục.

Bước 5: Cho bầu vào nấu

• Khi nước tôm sôi nhẹ, cho bầu vào nồi, đun khoảng 5 – 7 phút đến khi bầu mềm vừa tới, không bị nhũn.
• Giữ nhiệt độ vừa phải để canh không sôi quá mạnh, tránh làm đục nước.

Bước 6: Nêm nếm và hoàn thiện

• Nêm gia vị: muối, nước mắm, tiêu sao cho vừa ăn, không nên quá mặn vì nước tôm đã ngọt tự nhiên.
• Cho hành lá, thì là hoặc ngò rí vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nấu canh bầu nấu tôm ngon

• Chọn tôm tươi, chắc thịt để nước dùng thật ngọt và thơm.
• Lọc kỹ nước tôm để canh trong và không có cặn.
• Không nấu bầu quá lâu để giữ độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên.
• Sử dụng bếp từ Lorca để kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp món canh ngon và màu sắc đẹp mắt.

Tại sao nên dùng bếp từ Lorca khi nấu canh bầu nấu tôm?

• Bếp từ Lorca có khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, phù hợp với nhiều món canh cần kiểm soát nhiệt độ nhẹ nhàng như canh bầu nấu tôm.
• Công nghệ inverter tiết kiệm điện, hoạt động êm ái, an toàn.
• Mặt kính chịu nhiệt, dễ dàng vệ sinh sau khi nấu.
• Thiết kế hiện đại, phù hợp nhiều không gian bếp.
• Nhiệt tập trung chỉ dưới đáy nồi, tránh lãng phí năng lượng và an toàn khi sử dụng.

Lời kết

Canh bầu nấu tôm là món canh đơn giản nhưng ngon miệng, giúp bổ sung dinh dưỡng và giải nhiệt hiệu quả. Việc nấu canh với phương pháp xay tôm lấy nước giúp nước dùng trong và giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm.

Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng bếp từ Lorca – sản phẩm bếp từ cao cấp với nhiều tính năng ưu việt, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ chính xác, an toàn và tiết kiệm điện năng.

Nếu bạn đang có ý định thay mới thiết bị nấu ăn, đừng bỏ qua cơ hội mua bếp từ Lorca để nâng tầm trải nghiệm nấu nướng trong căn bếp của mình.