Cách làm dưa chuột góp giòn ngon, thanh mát, chống ngán cực tốt

Trong những ngày hè oi ả hay những bữa ăn có nhiều món chiên rán, một đĩa dưa chuột góp giòn giòn, chua ngọt, thanh mát chính là “vị cứu tinh” giúp bữa cơm trở nên cân bằng và hấp dẫn hơn. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn giúp kích thích vị giác, bảo quản được lâu, ăn dần trong nhiều ngày vẫn ngon. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ với bạn cách làm dưa chuột góp đơn giản tại nhà, giữ trọn độ giòn, thơm và sạch, đồng thời bật mí bí quyết kết hợp cùng bếp từ Lorca giúp nấu nước mắm góp nhanh, đều và an toàn.

Nguyên liệu để làm món dưa chuột góp

Để làm món dưa chuột góp ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi, sạch và cân đối vị chua – ngọt – mặn – cay như sau:

• 1kg dưa chuột (chọn loại quả nhỏ, giòn, ít hạt)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây nhỏ
• 3 – 4 tép tỏi
• 2 – 3 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 200ml giấm trắng
• 150g đường
• 1 thìa canh muối hạt
• 100ml nước mắm ngon
• 100ml nước lọc

Cách làm dưa chuột góp giòn ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Dưa chuột rửa sạch, cắt hai đầu, chà nhẹ cho ra hết nhựa, để ráo.
• Bổ đôi dưa chuột theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ nạo bỏ phần hạt (nếu quả nhiều hạt).
• Cắt dưa chuột thành khúc dài vừa ăn, khoảng 5 – 6cm.
• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt sợi mảnh cho bắt mắt.
• Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Tỏi đập dập, ớt thái lát.

Để dưa chuột góp được giòn, sau khi cắt, bạn có thể ngâm dưa trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo.

Bước 2. Pha nước mắm giấm chua ngọt

Đây là phần “linh hồn” quyết định hương vị của món dưa chuột góp. Bạn có thể pha theo tỉ lệ chuẩn sau:

• Cho 100ml nước lọc, 150g đường, 100ml nước mắm và 200ml giấm trắng vào nồi.
• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật nhiệt ở mức vừa.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, nước sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.

Nhờ khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác của bếp từ Lorca, phần nước mắm góp không bị sôi quá lâu gây bay mùi, giữ được hương thơm tự nhiên và vị chua – ngọt hài hòa.

Bước 3. Trộn dưa chuột góp

• Cho dưa chuột, cà rốt, hành tây, tỏi và ớt vào âu lớn.
• Rưới phần nước mắm giấm đã nguội vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm vị.
• Dùng thìa hoặc đũa gỗ nhẹ nhàng trộn để tránh dưa bị nát.
• Đậy kín, để hỗn hợp thấm đều trong khoảng 2 – 3 tiếng là có thể thưởng thức ngay.

Nếu muốn bảo quản lâu, bạn nên cho dưa góp vào hũ thủy tinh sạch, đổ ngập nước mắm giấm, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4. Thưởng thức món dưa chuột góp

• Dưa chuột góp ngon nhất khi để qua 1 đêm. Lúc này, từng miếng dưa giòn sần sật, thấm đều vị chua ngọt mặn cay, ăn kèm cơm trắng, thịt kho, cá chiên hay đồ nướng đều rất hợp.
• Bạn có thể thêm vài lát ớt hoặc vài cọng rau mùi để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ giúp dưa chuột góp luôn giòn ngon

• Chọn dưa chuột tươi, không bị mềm, thân nhỏ, vỏ xanh sáng và đều màu.
• Khi ngâm muối, nên ngâm đủ thời gian để dưa bớt ra nước, giúp sau khi trộn không bị nhũn.
• Nước mắm giấm cần được để nguội hoàn toàn mới rưới vào dưa, tránh làm dưa mềm.
• Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng tươi hoặc ít tiêu hạt.
• Sử dụng bếp từ Lorca khi nấu nước mắm giấm giúp kiểm soát độ sôi chuẩn xác, tránh khét đường hay mất mùi thơm của nước mắm.

Giá trị dinh dưỡng của món dưa chuột góp

Dưa chuột chứa nhiều nước, vitamin A, C, E và khoáng chất giúp thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da. Cà rốt cung cấp beta-carotene tốt cho mắt, trong khi hành tây và tỏi giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa. Món dưa chuột góp không chỉ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn mà còn là món ăn thanh lọc cơ thể, giảm dầu mỡ sau những bữa tiệc thịnh soạn.

Gợi ý biến tấu món dưa chuột góp

• Dưa chuột góp kiểu Thái: thêm sả, lá chanh, ớt tươi và tôm khô giã nhỏ.
• Dưa chuột góp kiểu Hàn: trộn cùng bột ớt Hàn, tỏi và hành lá, tạo vị cay nồng đặc trưng.
• Dưa chuột góp chua ngọt truyền thống: chỉ dùng giấm, đường và muối, không thêm nước mắm, vị nhẹ nhàng, thanh mát.

Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể linh hoạt thay đổi tỷ lệ gia vị để món ăn phù hợp hơn.

Nấu ăn tiện lợi, an toàn hơn với bếp từ Lorca

Không chỉ giúp đun nước mắm giấm nhanh, bếp từ Lorca còn mang đến nhiều ưu điểm vượt trội cho mọi gia đình:

• Gia nhiệt nhanh, tiết kiệm điện tối đa nhờ công nghệ Inverter thông minh.
• Điều chỉnh nhiệt chính xác, phù hợp cho cả món kho, om, hấp, hay các loại nước chấm và nước trộn.
• Mặt kính Schott Ceran cao cấp, chịu lực, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh sau khi nấu.
• Tính năng an toàn hiện đại: khóa trẻ em, tự ngắt khi tràn, cảnh báo nhiệt dư, an tâm tuyệt đối khi sử dụng.

Nhờ bếp từ Lorca, bạn có thể chuẩn bị món dưa chuột góp cũng như hàng trăm món ngon khác một cách nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo hương vị chuẩn nhất.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm dưa chuột góp giòn ngon, thanh mát cho cả nhà thưởng thức. Món ăn đơn giản nhưng lại khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn, giúp cân bằng vị giác và chống ngán hiệu quả.

Và để việc nấu nướng trở nên tiện lợi, an toàn và tiết kiệm hơn, đừng quên lựa chọn bếp từ Lorca – thiết bị nấu ăn hiện đại giúp bạn dễ dàng tạo nên những món ăn ngon chuẩn vị mỗi ngày. Hãy mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt trong từng bữa cơm gia đình.