Cách làm gà kho gừng thơm ngon đậm vị

Vào những ngày trời trở gió hay mưa lạnh, không gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một đĩa gà kho gừng nóng hổi, dậy mùi thơm cay nồng. Từng miếng thịt gà săn chắc, thấm đều vị mặn ngọt của nước kho hòa quyện cùng vị cay của gừng, tạo nên món ăn đưa cơm khó cưỡng.

Lorca chia sẻ cách làm gà kho gừng cực kỳ đơn giản, chỉ cần một chiếc bếp từ Lorca ổn định nhiệt là bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon chuẩn vị nhà hàng.

1. Nguyên liệu để làm món gà kho gừng

Để làm món gà kho gừng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon sau:

• 1 con gà ta (1,2 – 1,5kg) – chọn gà ta để thịt săn chắc, thơm hơn.
• 50g gừng tươi – một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát.
• 3 tép tỏi băm nhỏ.
• 1 củ hành khô băm nhuyễn.
• 2 thìa canh nước mắm ngon.
• 1 thìa canh đường nâu hoặc đường trắng.
• ½ thìa cà phê tiêu xay.
• 1 thìa canh dầu ăn.
• 1 thìa canh nước màu (nếu có).
• Nước lọc vừa đủ.
• Vài lát ớt tươi (tùy thích).

Mẹo nhỏ: Khi chọn gà, nên chọn gà ta thả vườn, phần da mỏng, vàng óng tự nhiên. Thịt gà như vậy khi kho sẽ chắc, dai nhẹ, ăn rất ngon.

2. Cách làm gà kho gừng

Lorca hướng dẫn bạn thực hiện cách làm gà kho gừng qua các bước đơn giản sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, để ráo nước.
• Gừng chia đôi: một phần giã nhuyễn trộn cùng thịt gà khi ướp, phần còn lại thái lát mỏng để phi thơm khi kho.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt gà

Cho gà vào tô lớn, thêm:

• Gừng băm, tỏi, hành băm, tiêu, nước mắm, đường, nước màu.
• Trộn đều, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Mẹo: Nếu có thời gian, bạn có thể cho gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm sâu hơn.

Bước 3. Kho gà

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào, phi thơm phần gừng thái lát.
• Khi gừng dậy mùi thơm, cho gà vào đảo đều cho săn lại.
• Khi thịt gà săn và ngả màu vàng, thêm nước lọc xâm xấp mặt gà.
• Đậy nắp, chỉnh bếp từ Lorca ở mức nhiệt trung bình (khoảng 700W) và kho trong 25 phút.
• Khi nước cạn sánh, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Gà chín mềm, phần nước kho óng ánh màu cánh gián, mùi thơm lan tỏa là món đã hoàn thành.

3. Thành phẩm món gà kho gừng

Món gà kho gừng hoàn hảo khi:

• Thịt gà săn, mềm vừa phải, không bị khô.
• Nước kho keo nhẹ, thơm nồng vị gừng, cay cay tê tê đầu lưỡi.
• Mùi thơm hòa quyện giữa gừng, tỏi, hành khiến bạn khó cưỡng lại.

Chỉ cần dọn thêm bát cơm trắng nóng hổi là cả nhà đã có bữa ăn trọn vẹn.

4. Mẹo và lưu ý khi làm gà kho gừng

• Không nên cho quá nhiều nước khi kho, vì món ăn sẽ không còn sánh đậm vị.
• Không đậy nắp quá kín trong giai đoạn cuối, để hơi nước bay bớt, giúp nước kho cô lại đẹp mắt.
• Nếu thích vị cay hơn, có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt khô vào lúc gần tắt bếp.
• Với bếp từ Lorca, bạn có thể điều chỉnh nhiệt chuẩn xác, tránh cháy khét mà món vẫn thấm vị nhanh hơn so với bếp gas truyền thống.

5. Biến tấu món gà kho gừng

Ngoài gà kho gừng truyền thống, bạn có thể thử một số biến tấu:

• Gà kho gừng sả: Thêm vài cây sả đập dập vào nồi kho, món ăn sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.
• Gà kho gừng mật ong: Cho 1 thìa mật ong vào nước kho giúp món ăn có vị ngọt dịu và màu vàng óng hấp dẫn.
• Gà kho gừng nghệ: Thêm ít nghệ tươi giã nhuyễn, vừa tăng màu đẹp vừa tốt cho sức khỏe.

6. Thưởng thức và bảo quản

Cách làm gà kho gừng giúp bạn có món ăn mặn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món này ăn cùng cơm nóng, xôi trắng hoặc bún đều ngon.

Nếu nấu nhiều, bạn có thể để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Khi ăn chỉ cần bật bếp từ Lorca lên hâm lại, món vẫn thơm ngon như mới.

Nấu ngon hơn cùng bếp từ Lorca

Để món gà kho gừng đạt độ hoàn hảo, việc chọn một chiếc bếp nấu ổn định và an toàn là điều vô cùng quan trọng. Bếp từ Lorca với công nghệ Inverter tiết kiệm điện, cảm biến nhiệt thông minh, cùng bảng điều khiển cảm ứng siêu nhạy giúp bạn kiểm soát lửa chuẩn xác đến từng độ.

Dù là kho, chiên, xào hay nấu canh, bếp từ Lorca luôn đảm bảo món ăn chín đều, giữ trọn hương vị. Lorca không chỉ là người bạn đồng hành tin cậy trong gian bếp mà còn mang lại phong cách sống hiện đại, tiện nghi cho mọi gia đình Việt.

👉 Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm bền, đẹp và dễ sử dụng, đừng ngần ngại mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt!

Kết luận

Cách làm gà kho gừng tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà, cay nồng rất đặc trưng. Đây là món ăn dân dã nhưng chưa bao giờ lỗi thời trong bữa cơm Việt. Với bếp từ Lorca, việc chế biến món ăn này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết – nhanh, gọn và chuẩn vị.