Cách làm nghêu hấp sả ngon ngọt, thơm lừng tại nhà

Nghêu hấp sả là một trong những món ăn hải sản đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Thịt nghêu ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm nồng của sả, chút cay the của ớt sẽ tạo nên món ăn khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm một công thức nhanh gọn, dễ làm mà vẫn giữ trọn vị ngon thì cách làm nghêu hấp sả dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu để làm nghêu hấp sả

Để món ăn vừa thơm ngon vừa giữ được hương vị đặc trưng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg nghêu tươi
• 5–6 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• 2 quả ớt tươi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Rau răm ăn kèm
• Nước mắm, tiêu, chanh

Cách làm nghêu hấp sả

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Nghêu mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng có vài lát ớt khoảng 2–3 tiếng để loại bỏ cát, bùn đất.
• Sau khi ngâm, rửa sạch nghêu nhiều lần với nước lạnh, để ráo.
• Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
• Gừng thái lát mỏng.
• Hành tím bóc vỏ, đập dập.
• Ớt cắt đôi, bỏ hạt nếu muốn bớt cay.

Bước 2. Tiến hành hấp nghêu

• Cho tất cả sả, gừng, hành tím vào đáy nồi. Đây là lớp lót giúp nghêu không bị cháy khét và tỏa hương thơm khi hấp.
• Cho nghêu đã rửa sạch lên trên. Thêm muối, hạt nêm vào nồi.
• Đổ khoảng ½ bát nước lọc vào để tạo hơi nước khi hấp.
• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật công suất lớn để nước sôi nhanh. Sau khi nước sôi, hạ nhiệt độ vừa phải và hấp nghêu trong khoảng 7–10 phút cho đến khi tất cả nghêu há miệng.
• Rắc thêm vài lát ớt để tạo hương vị cay nồng hấp dẫn.

Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi nghêu đã chín, bày ra đĩa lớn, rắc thêm rau răm để tăng hương thơm.
• Chuẩn bị chén nước mắm pha cùng ớt và chanh để chấm nghêu. Vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương thơm của sả khiến món ăn thêm trọn vẹn.

Bí quyết để món nghêu hấp sả ngon hơn

1. Chọn nghêu tươi sống: Nghêu ngon là loại có vỏ khép chặt, khi ngâm trong nước sẽ nhả ra bọt khí và cử động nhẹ.
2. Không hấp quá lâu: Nghêu chỉ cần 7–10 phút là chín. Hấp lâu hơn sẽ khiến thịt nghêu teo nhỏ, mất vị ngọt.
3. Dùng bếp từ để nấu: Nhiệt độ ổn định của bếp từ giúp nước sôi nhanh, giữ hương vị tự nhiên của nghêu, đồng thời tiết kiệm thời gian chế biến.

Giá trị dinh dưỡng của nghêu hấp sả

Nghêu không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng:

• Giàu protein: Giúp tái tạo cơ bắp, tăng cường sức khỏe.
• Bổ sung kẽm và sắt: Tốt cho máu và tăng cường hệ miễn dịch.
• Ít chất béo: Phù hợp cho người ăn kiêng.
• Hương vị dễ ăn: Có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu.

Nhờ sự kết hợp giữa nghêu tươi và sả thơm, món ăn không chỉ ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể thanh nhiệt hiệu quả.

Trải nghiệm nấu ăn tiện lợi hơn với bếp từ Lorca

Trong quá trình nấu ăn, đặc biệt là các món hấp như nghêu hấp sả, việc kiểm soát nhiệt độ là vô cùng quan trọng. Bếp từ Lorca với khả năng gia nhiệt nhanh, điều chỉnh công suất chính xác, giúp nước sôi đều mà không lo trào.

Những ưu điểm nổi bật của bếp từ Lorca:

• Gia nhiệt nhanh: Tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Chống trào hiệu quả: Không lo nước sôi tràn ra ngoài khi hấp nghêu.
• An toàn tuyệt đối: Tự động ngắt khi quá nhiệt, bảo vệ nồi và người dùng.
• Dễ vệ sinh: Mặt kính sáng bóng, lau chùi nhanh chóng.

Chính vì vậy, ngày càng nhiều gia đình tin tưởng lựa chọn mua bếp từ Lorca để biến việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng, an toàn và tiện lợi hơn.

Kết luận

Với hướng dẫn trên, chắc hẳn bạn đã biết cách làm nghêu hấp sả thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ giúp gắn kết gia đình trong bữa cơm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Để việc nấu nướng trở nên hiện đại và tiết kiệm hơn, đừng quên trang bị cho gian bếp của mình một chiếc bếp từ Lorca. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm chất lượng, an toàn và bền bỉ, hãy tham khảo ngay các mẫu bếp từ mới nhất của Lorca – lựa chọn thông minh cho mọi gia đình.