Cách làm nộm tai lợn ngon, giòn sần sật cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Ẩm thực Việt Nam có vô vàn món ăn dân dã nhưng lại gây thương nhớ bởi hương vị độc đáo. Trong số đó, nộm tai lợn là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, cỗ bàn hay những dịp sum họp. Tai lợn giòn giòn, kết hợp cùng các loại rau củ tươi mát, thêm chút nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị cân bằng, dễ ăn và không ngấy.

Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách làm nộm tai lợn chuẩn vị, cùng những mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon. Bài viết còn gợi ý cách tận dụng bếp từ Lorca giúp chế biến nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Nếu bạn quan tâm đến việc mua bếp từ chất lượng, chắc chắn sẽ tìm thấy thông tin hữu ích ở cuối bài.

Nguyên liệu để làm món nộm tai lợn

Để làm món nộm tai lợn, bạn cần chuẩn bị:

• 1 cái tai lợn (khoảng 300–400g)
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 1 ít giá đỗ (có thể thay bằng hoa chuối thái mỏng)
• 1 nắm rau thơm (rau húng, rau mùi, húng quế)
• 1 nắm lạc rang giã dập
• 2 quả chanh tươi
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt đỏ
• 3 thìa đường
• 4 thìa nước mắm ngon
• Muối, giấm, gừng để khử mùi tai lợn

Cách làm nộm tai lợn

Bước 1. Sơ chế tai lợn

• Rửa sạch tai lợn với muối hạt và chút giấm để khử mùi hôi.
• Dùng dao cạo kỹ phần lông và chất bẩn còn sót lại.
• Cho tai lợn vào nồi nước sôi cùng vài lát gừng, luộc trên bếp từ khoảng 20 phút cho chín tới.
• Vớt tai lợn ra, thả ngay vào bát nước lạnh có vài viên đá để giữ độ giòn.
• Thái tai lợn thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2. Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
• Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi.
• Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
• Giá đỗ trụng qua nước sôi, để ráo.

Bước 3. Pha nước trộn nộm

• Giã nhuyễn tỏi và ớt.
• Pha hỗn hợp gồm: 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc.
• Khuấy đều cho đường tan, nêm lại vị chua ngọt vừa miệng.

Bước 4. Trộn nộm

• Cho tai lợn đã thái vào tô lớn.
• Thêm cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm.
• Rưới nước trộn nộm, trộn đều tay để thấm gia vị.
• Cuối cùng, rắc lạc rang giã dập lên trên.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Món nộm tai lợn đạt chuẩn khi tai lợn giòn sần sật, hòa quyện cùng vị chua ngọt hài hòa của nước mắm, mùi thơm đặc trưng của rau thơm và vị bùi béo của lạc rang. Bạn có thể ăn kèm với cơm, hoặc dùng như món khai vị trong mâm cỗ.

Mẹo nhỏ để món nộm tai lợn ngon hơn

• Luộc tai lợn không nên quá chín để giữ độ giòn.
• Thả tai lợn vào nước đá ngay sau khi luộc giúp tai không bị dai.
• Có thể thêm hoa chuối thái mỏng để món ăn phong phú hơn.
• Sử dụng bếp từ Lorca để luộc tai lợn sẽ giúp nhiệt ổn định, nước sôi nhanh và tiết kiệm điện.

Giá trị dinh dưỡng của nộm tai lợn

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất:

• Chất đạm từ tai lợn giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Vitamin từ rau củ hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể.
• Chất xơ từ dưa chuột, cà rốt giúp giảm cảm giác ngấy.

Đây là món ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa thanh mát, rất thích hợp trong những ngày hè oi bức.

Biến tấu món nộm tai lợn

Ngoài cách làm cơ bản, bạn có thể thử nhiều biến tấu thú vị khác:

• Nộm tai lợn hoa chuối: thêm hoa chuối thái mỏng để món ăn lạ miệng.
• Nộm tai lợn xoài xanh: vị chua thanh từ xoài giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Nộm tai lợn dưa góp: kết hợp với dưa góp muối chua, vị giòn và đậm đà hơn.

Vì sao nên dùng bếp từ Lorca để nấu món nộm tai lợn?

Trong quá trình chế biến nộm tai lợn, khâu luộc tai đóng vai trò quan trọng. Dùng bếp từ Lorca mang lại nhiều ưu điểm:

• Nước sôi nhanh chóng: giúp tai lợn chín đều mà vẫn giữ độ giòn.
• Kiểm soát nhiệt độ chính xác: tránh việc luộc quá lâu khiến tai bị dai.
• Tiết kiệm thời gian và điện năng: tối ưu cho những gia đình bận rộn.
• An toàn và sạch sẽ: mặt kính bếp dễ lau chùi, không sinh khói như bếp gas.

Lời kết

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm nộm tai lợn ngon, giòn sần sật để chiêu đãi gia đình. Món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng lại mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu.

Đừng quên, để quá trình nấu nướng thêm nhanh gọn và hiệu quả, một chiếc bếp từ Lorca sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm chất lượng, bền đẹp và an toàn, hãy cân nhắc ngay việc mua bếp từ Lorca cho căn bếp gia đình.