Cách làm tôm hấp bia dân dã, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm tươi

Tôm hấp bia là món ăn vừa quen thuộc, vừa mang hương vị rất riêng. Không cần nhiều gia vị cầu kỳ, chỉ với bia, sả, gừng, bạn đã có thể làm dậy lên mùi thơm nồng nàn, thịt tôm đỏ au, săn chắc và đậm đà.

Điều đặc biệt là khi nấu bằng bếp từ Lorca, bạn hoàn toàn kiểm soát được nhiệt độ – giúp tôm chín đều, không bị khô và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Cùng Lorca khám phá ngay cách làm tôm hấp bia chuẩn ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu để làm tôm hấp bia

Để món tôm hấp bia thơm ngon, tươi ngọt, bạn cần chuẩn bị:

• 500g tôm sú hoặc tôm thẻ tươi
• 1 lon bia (loại bia nhạt, không đắng)
• 3 củ sả
• 1 củ gừng tươi
• 1 quả chanh
• 1 nhánh hành lá
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa canh dầu ăn (tùy chọn)
• Ớt tươi, tỏi (nếu thích vị cay nồng)
• Rau răm hoặc lá chanh non (trang trí)

Mẹo chọn tôm ngon:
Nên chọn tôm còn sống, vỏ sáng bóng, phần đầu và thân dính chắc, ấn nhẹ thấy đàn hồi.

Cách làm tôm hấp bia

Món tôm hấp bia chỉ cần vài bước đơn giản, nhưng hương vị lại khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Lorca.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và phần nhọn ở đầu để khi hấp không bị vỡ vỏ.
• Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Ớt và tỏi băm nhỏ (nếu dùng).
• Hành lá cắt khúc, chanh vắt lấy nước cốt.

Mẹo của Lorca:
Ngâm tôm trong nước muối loãng 5 phút trước khi hấp để tôm săn và loại bỏ mùi tanh tự nhiên.

Bước 2. Chuẩn bị nồi hấp

• Dùng nồi có đáy sâu, xếp sả, gừng xuống đáy.
• Rưới một ít bia (khoảng ⅔ lon) vào nồi.
• Đặt xửng hấp hoặc giá hấp lên trên – đảm bảo tôm không chạm vào nước bia.

Bia khi đun nóng sẽ tạo hơi, giúp tôm chín đều bằng hơi nước có hương thơm dịu nhẹ, không ám mùi cồn.

Bước 3. Hấp tôm trên bếp từ Lorca

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật công suất ở mức trung bình (khoảng 1300–1500W).
• Khi nước bia bắt đầu sôi, cho tôm vào xửng hấp, đậy nắp kín.
• Hấp tôm trong khoảng 7–10 phút, tùy kích cỡ tôm.

Lưu ý:

• Không hấp quá lâu, vì tôm sẽ bị khô, mất độ ngọt tự nhiên.
• Bếp từ Lorca giúp kiểm soát nhiệt ổn định, nên tôm chín đều mà không bị ám mùi khét như khi nấu bằng bếp gas.

Bước 4. Pha nước chấm

Một chén nước chấm ngon là “linh hồn” của món tôm hấp bia. Lorca gợi ý 2 kiểu chấm cực hợp:

• Nước chấm muối tiêu chanh:
  • Trộn muối, tiêu, vài lát ớt và nước cốt chanh, thêm chút bột ngọt.
• Nước mắm tỏi ớt chanh:
  • Pha theo tỉ lệ 2 nước mắm – 1 nước cốt chanh – ½ đường – tỏi và ớt băm.

Mẹo nhỏ:
Nước chấm ngon nhất là khi có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, giúp tôm thêm đậm đà.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức

• Khi tôm chín, mở nắp nồi – mùi bia, gừng, sả tỏa ra thơm lừng.
• Xếp tôm ra đĩa, rắc thêm rau răm hoặc lá chanh non để tăng hương thơm.
• Dùng nóng với nước chấm đã pha sẵn, kèm vài lát chanh tươi.

Món tôm hấp bia ngon đúng điệu có phần vỏ đỏ cam bóng bẩy, thịt tôm dai giòn, thơm lừng mùi bia, gừng, sả hòa quyện.

Thành phẩm

Tôm hấp bia không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn ở màu sắc bắt mắt. Mỗi con tôm chín tới, vỏ đỏ au, thịt trắng hồng, thơm dịu mùi bia hòa cùng sả gừng. Khi ăn, vị ngọt của tôm quyện với chút chua cay mặn của nước chấm khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh đạm, rất hợp để làm món nhậu hoặc đãi khách vào dịp cuối tuần.

Mẹo giúp món tôm hấp bia ngon hơn

• Không nên dùng bia đắng: Bia đậm vị sẽ át mất hương tươi của tôm.
• Không cho nước lạnh vào khi bia sôi: Điều này làm mất hơi bia, khiến món ăn kém thơm.
• Có thể thay bia bằng rượu vang trắng: Nếu muốn hương thơm nhẹ kiểu Âu.
• Ướp tôm với ít tiêu và muối trước khi hấp: Giúp thịt đậm vị hơn.

Vì sao nên dùng bếp từ Lorca để làm tôm hấp bia?

So với các loại bếp truyền thống, bếp từ Lorca mang đến trải nghiệm nấu ăn nhanh, sạch và an toàn hơn rất nhiều:

• Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Giúp bạn dễ dàng duy trì hơi bia sôi nhẹ, không quá mạnh làm tôm khô.
• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện: Duy trì công suất ổn định mà vẫn tiêu thụ ít năng lượng.
• Mặt kính Schott Ceran cao cấp: Chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh, giúp gian bếp luôn sáng bóng sau mỗi lần nấu.
• Chế độ nấu đa dạng: Dễ dàng chuyển từ hấp, luộc, hầm sang chiên, xào chỉ bằng một chạm.
• An toàn tuyệt đối: Không khói, không lửa, phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ.

Với bếp từ Lorca, việc nấu món tôm hấp bia trở nên nhẹ nhàng và nhanh gọn hơn bao giờ hết. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, chọn chế độ “hấp nhẹ” và chờ đợi – món ngon đã sẵn sàng!

Nếu bạn đang tìm một chiếc bếp hiện đại, tiết kiệm và dễ vệ sinh, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca – người bạn đồng hành hoàn hảo trong căn bếp Việt.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm tôm hấp bia thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà mà Lorca muốn chia sẻ. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chiếc bếp từ Lorca, bạn đã có thể tạo nên món ăn hấp dẫn, thanh vị mà vẫn giữ trọn hương tươi ngọt của hải sản.

Tôm hấp bia không chỉ là món nhậu tuyệt vời mà còn rất hợp cho bữa cơm gia đình – vừa nhanh gọn, vừa bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay, và đừng quên đồng hành cùng bếp từ Lorca để mỗi bữa ăn thêm tiện lợi, tinh tế và trọn vị yêu thương.