Trong bữa cơm Việt, trứng chiên luôn là món ăn quen thuộc, dễ chế biến mà lại hợp khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở cách chiên trứng thông thường, đôi khi bạn sẽ cảm thấy món ăn này hơi nhàm chán. Chính vì vậy, hôm nay Lorca sẽ chia sẻ đến bạn cách làm trứng chiên nước mắm – một biến tấu đơn giản nhưng vô cùng đậm đà, đưa cơm và khiến cả gia đình phải gắp mãi không thôi.

Với cách làm này, bạn không chỉ có thêm một món ăn ngon trong thực đơn hằng ngày mà còn có thể kết hợp linh hoạt với nhiều món khác để bữa cơm trở nên phong phú, hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu để làm trứng chiên nước mắm

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm:

• 4 quả trứng gà ta (hoặc trứng vịt nếu thích)
• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• Vài cọng hành lá thái nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn

Nguyên liệu không cầu kỳ, nhưng chính nhờ sự kết hợp hài hòa giữa trứng và nước mắm mà món ăn trở nên khác biệt, mang vị mặn mà, thơm lừng khó cưỡng.

Cách làm trứng chiên nước mắm

Để món ăn đạt được hương vị chuẩn, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Chuẩn bị và đánh trứng

• Đập 4 quả trứng gà vào tô lớn.
• Cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay và hành lá cắt nhỏ.
• Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều tay cho trứng bông nhẹ, giúp khi chiên có độ xốp và mềm mịn.

Bước 2. Phi thơm hành tỏi

• Đặt chảo lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Vớt bớt hành tỏi ra để rắc lên trứng khi hoàn thành, phần còn lại để trong chảo tạo hương thơm cho món ăn.

Bước 3. Chiên trứng vàng ươm

• Đổ phần trứng đã đánh đều vào chảo.
• Nghiêng chảo để trứng trải đều khắp mặt.
• Hạ nhỏ lửa, chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi mặt dưới vàng. Sau đó khéo léo lật mặt trứng, tiếp tục chiên thêm 2-3 phút cho chín đều.
• Với bếp từ, bạn hoàn toàn yên tâm vì nhiệt độ ổn định, lửa không quá lớn nên trứng không bị cháy xém mà giữ được màu vàng đẹp mắt.

Bước 4. Rưới nước mắm lên trứng

• Pha hỗn hợp gồm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc, khuấy tan.
• Khi trứng đã chín vàng, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên mặt trứng.
• Đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa, rim khoảng 1-2 phút để nước mắm thấm đều vào trứng, tạo vị mặn ngọt đậm đà.
• Rắc hành tỏi phi và một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Vậy là món trứng chiên nước mắm đã hoàn thành, vô cùng đơn giản mà thơm nức mũi, màu vàng óng hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

• Trứng chiên chín vàng đều, không bị cháy.
• Hương thơm đặc trưng của hành tỏi phi quyện cùng mùi nước mắm.
• Vị mặn ngọt vừa phải, ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm.

Mẹo nhỏ để món trứng chiên nước mắm ngon hơn

• Nên chọn trứng gà ta để món ăn thêm thơm béo.
• Nước mắm ngon quyết định hương vị, nên chọn loại nước mắm nguyên chất, độ đạm cao.
• Khi rưới nước mắm vào trứng, hạ nhỏ lửa để gia vị thấm từ từ, giúp món ăn đậm đà hơn.

Vì sao nên chọn bếp từ Lorca khi chế biến món ăn

Trong quá trình nấu, nhiều chị em nội trợ nhận thấy rằng nếu dùng bếp gas, rất khó kiểm soát nhiệt độ khi chiên trứng, dễ khiến món ăn bị khét hoặc chín không đều. Bếp từ Lorca lại khắc phục hoàn toàn điều này nhờ nhiều ưu điểm vượt trội:

• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác: giúp món trứng chín vàng đẹp, không lo bị cháy.
• Tiết kiệm thời gian: nhiệt truyền nhanh, chỉ vài phút là món ăn đã sẵn sàng.
• An toàn tuyệt đối: không lo rò rỉ khí gas, bếp tỏa nhiệt ít, phù hợp cho cả gia đình.
• Dễ vệ sinh: mặt kính bếp từ Lorca phẳng mịn, chỉ cần lau nhẹ là sạch.

Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp vừa tiện lợi, vừa hiện đại, thì mua bếp từ Lorca chắc chắn sẽ là sự lựa chọn đúng đắn.

Các biến tấu khác từ món trứng chiên nước mắm

Ngoài cách làm cơ bản, bạn có thể biến tấu món trứng chiên nước mắm theo nhiều cách khác nhau:

• Trứng chiên nước mắm hành tây: thêm hành tây cắt lát mỏng vào hỗn hợp trứng, tạo độ ngọt tự nhiên.
• Trứng chiên nước mắm ớt chuông: bổ sung ớt chuông cắt hạt lựu, vừa đẹp mắt vừa tăng dinh dưỡng.
• Trứng chiên nước mắm thịt băm: trộn thịt heo băm vào trứng trước khi chiên, món ăn trở nên hấp dẫn và giàu đạm hơn.

Những biến tấu này đều dễ thực hiện và giúp mâm cơm gia đình bạn thêm phần phong phú.

Giá trị dinh dưỡng của món trứng chiên nước mắm

Trứng vốn giàu protein, vitamin A, D, B12 và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp với nước mắm – loại gia vị truyền thống giàu đạm – món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Một khẩu phần trứng chiên nước mắm cung cấp khoảng 200-250 kcal, thích hợp cho bữa ăn chính hoặc làm món mặn kèm trong mâm cơm. Đặc biệt, món ăn này được nhiều trẻ nhỏ yêu thích vì có vị mặn ngọt hài hòa.

Kết luận

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, chắc chắn sẽ khiến mọi người ăn hoài không ngán.

Và để mỗi bữa cơm thêm tiện lợi, an toàn, đừng quên lựa chọn bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực của căn bếp hiện đại. Nếu bạn đang cân nhắc nâng cấp gian bếp, hãy mạnh dạn mua bếp từ Lorca để cảm nhận sự khác biệt ngay hôm nay.