Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Trong những ngày thời tiết oi bức, một bát canh cá dọc mùng chua thanh, nóng hổi, đầy hương vị đồng quê chính là món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Sự kết hợp giữa thịt cá ngọt béo và dọc mùng giòn mát đã tạo nên một món canh dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị vô cùng đặc biệt.

Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh cá dọc mùng chuẩn vị nhất, kèm theo những bí quyết nhỏ để cá không bị tanh và dọc mùng giữ được độ giòn. Đồng thời, Lorca cũng gợi ý một giải pháp nấu nướng tiện lợi với bếp từ Lorca, giúp bạn chế biến món ăn nhanh gọn, tiết kiệm điện năng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu để nấu canh cá dọc mùng

Để nấu một nồi canh cá dọc mùng thơm ngon cho gia đình 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600g cá (cá trắm, cá rô phi hoặc cá diếc đều được)
• 4 – 5 tàu dọc mùng (thái lát, sơ chế khử ngứa)
• 2 quả cà chua chín
• 2 quả me xanh (hoặc 2 thìa canh me chua)
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh thì là
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt tươi (tùy chọn)
• Gia vị: muối, nước mắm, bột canh, hạt nêm, dầu ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá: Cá đánh vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch bằng muối hạt và ít rượu trắng để khử tanh. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
• Xử lý dọc mùng: Tước bỏ lớp xơ, thái lát chéo. Ngâm ngay vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khử ngứa. Vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím, hành lá, thì là: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon

Bước 1. Xào cà chua và nấu nước dùng

• Đun nóng nồi trên bếp từ Lorca, cho một chút dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm.
• Cho cà chua vào xào sơ để tạo màu đỏ đẹp mắt.
• Thêm khoảng 1,5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho me vào để tạo vị chua thanh.

Bước 2. Nấu canh cá

• Cho cá đã sơ chế vào nồi, hạ nhỏ lửa để cá chín từ từ, tránh nát.
• Nêm gia vị vừa ăn: muối, hạt nêm, nước mắm.
• Khi cá gần chín, vớt me ra, dầm lấy nước, lọc bỏ hạt rồi cho phần nước me vào nồi.

Bước 3. Thêm dọc mùng và hoàn thiện món ăn

• Khi cá đã chín hẳn, cho dọc mùng vào nấu thêm khoảng 2 – 3 phút.
• Thêm hành lá, thì là và ớt thái lát.
• Tắt bếp, múc canh ra bát lớn, dùng nóng cùng cơm trắng.

Bí quyết để món canh cá dọc mùng ngon hơn

• Nên chọn cá tươi, còn sống để thịt cá ngọt và chắc.
• Có thể dùng nước nghệ tươi pha loãng để rửa cá, giúp khử mùi tanh hiệu quả.
• Dọc mùng cần ngâm muối và vắt sạch nước, nếu không sẽ bị ngứa khi ăn.
• Nếu muốn canh có màu đẹp, có thể thêm chút dầu điều khi xào cà chua.

Giá trị dinh dưỡng của canh cá dọc mùng

• Cá: giàu omega-3, protein và vitamin D, tốt cho tim mạch và não bộ.
• Dọc mùng: nhiều chất xơ, giúp mát gan, lợi tiêu hóa.
• Me và cà chua: bổ sung vitamin C, giúp thanh nhiệt, giải độc.

Món canh này không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt trong những bữa cơm mùa hè nóng nực.

Gợi ý kết hợp món ăn

Một bữa cơm hoàn chỉnh với canh cá dọc mùng có thể kết hợp cùng:

• Cá kho tộ hoặc thịt ba chỉ kho tiêu.
• Rau luộc chấm nước mắm gừng.
• Một đĩa cà pháo muối chua giòn.

Những món ăn này giúp cân bằng hương vị, tạo nên bữa cơm gia đình dân dã nhưng rất đậm đà.

Lợi ích khi nấu bằng bếp từ Lorca

Trong quá trình nấu canh cá dọc mùng, nếu sử dụng bếp từ Lorca, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt:

• Nấu nhanh, giữ trọn hương vị: bếp từ Lorca gia nhiệt nhanh, rút ngắn thời gian nấu.
• Dễ điều chỉnh nhiệt độ: giữ cho cá không bị nát, canh giữ được màu trong.
• An toàn và tiết kiệm điện: công nghệ inverter hiện đại giúp giảm điện năng tiêu thụ.
• Dễ vệ sinh: mặt kính bếp sáng bóng, lau chùi nhanh chóng sau khi nấu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ đắc lực cho căn bếp, thì việc mua bếp từ Lorca chính là lựa chọn sáng suốt. Không chỉ giúp nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi, mà còn mang đến sự sang trọng và hiện đại cho gian bếp gia đình.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, thanh mát mà Lorca muốn chia sẻ đến bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước nấu cơ bản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món canh dân dã mà đậm đà.

Và đừng quên, để quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng, tiện lợi và an toàn hơn, bạn hãy tham khảo và mua bếp từ Lorca – sản phẩm hiện đại giúp nâng tầm trải nghiệm nấu ăn của gia đình bạn.