Cách nấu canh dưa bò đậm đà, ngon cơm ngày se lạnh

Khi tiết trời trở lạnh, còn gì tuyệt hơn khi có bát canh dưa bò nóng hổi, thơm phức trên mâm cơm. Vị chua nhẹ của dưa cải, xen lẫn vị ngọt của thịt bò, thêm chút cay cay của ớt và gừng khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh dưa bò cực kỳ đơn giản, đảm bảo ngon đúng chuẩn và đưa cơm.

Nguyên liệu để nấu canh dưa bò

Để làm món canh dưa bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt bò (nên chọn phần gân hoặc bắp để canh ngọt và dai nhẹ)
• 300g dưa cải muối chua
• 1 quả cà chua
• 1 nhánh gừng
• 2 củ hành khô
• 2 cây hành lá, 1 nhánh thì là
• 1 quả ớt (nếu thích vị cay)
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
• 1 lít nước lọc

Tất cả nguyên liệu trên có thể chuẩn bị nhanh gọn, và đặc biệt khi nấu bằng bếp từ Lorca, nhiệt đều, không khói, giúp bạn nấu món ăn chuẩn vị hơn.

Cách nấu canh dưa bò ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp cùng 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, một chút tiêu, gừng băm nhỏ. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm vị.
• Dưa cải rửa sơ qua nước để giảm độ mặn và chua gắt, vắt ráo.
• Cà chua bổ múi cau, hành khô và gừng đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá, thì là cắt khúc ngắn.

Mẹo nhỏ: nếu bạn dùng bếp từ Lorca, có thể bật chế độ nhiệt nhỏ để xào dưa trước, giúp dưa mềm và thấm vị hơn khi nấu canh.

Bước 2. Xào dưa và thịt bò

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật mức nhiệt trung bình. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và gừng.
• Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm, rồi thêm dưa chua vào đảo cùng.
• Khi dưa đã săn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Không nên xào quá lâu để thịt không bị dai.

Mùi thơm của hành gừng quyện với dưa chua và bò lan tỏa khắp căn bếp.

Bước 3. Nấu canh dưa bò

• Đổ nước lọc vào nồi, vừa đủ để ngập phần dưa và thịt.
• Ninh canh ở mức nhiệt nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò mềm và nước canh ngọt.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút ớt tươi nếu thích vị cay.
• Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là vào, đảo nhẹ.

Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có nồi canh dưa bò nóng hổi, vàng óng, thơm dịu và đậm đà hương vị truyền thống.

Mẹo giúp canh dưa bò ngon hơn

• Chọn dưa cải: Nên chọn dưa có màu vàng tươi, giòn, chua vừa phải, không bị khú.
• Thịt bò: Phần bắp bò hoặc gân bò khi nấu sẽ có độ giòn dai, ngọt nước hơn nạc thăn.
• Nấu bằng bếp từ Lorca: Với khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác, món canh sẽ được nấu đều, không bị trào hay sôi mạnh làm dưa nát.
• Có thể thêm ít nước luộc xương hoặc xương ống ninh sẵn để nước canh thêm ngọt tự nhiên.

Thưởng thức món canh dưa bò

Một bát canh dưa bò ngon là khi nước canh trong, chua thanh, thịt bò mềm mà không dai, dưa cải thấm vị. Món này ăn nóng cùng cơm trắng, thêm chút ớt tươi, là đủ ấm bụng cho bữa cơm chiều.

Không chỉ ngon miệng, canh dưa bò còn giúp kích thích tiêu hóa, rất hợp khi ăn kèm các món nhiều dầu mỡ. Những ngày trời lạnh, một nồi canh dưa bò nóng hổi sẽ khiến cả nhà quây quần bên nhau, vừa ăn vừa trò chuyện thật ấm áp.

Gợi ý kết hợp món ăn

Canh dưa bò có thể ăn kèm với:

• Thịt ba chỉ kho tộ – thêm chút béo ngậy để bữa cơm thêm tròn vị.
• Cá rán giòn – vị chua nhẹ của canh giúp giảm độ ngấy.
• Dưa góp chua ngọt hoặc rau luộc chấm trứng cũng là lựa chọn thanh mát.

Nếu bạn thích món ăn đậm đà hơn, có thể thêm vài lát gừng và ớt vào nồi canh để tăng hương vị cay nồng.

Trải nghiệm nấu ăn tiện lợi cùng bếp từ Lorca

Với món canh dưa bò, việc nấu nướng sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn khi sử dụng bếp từ Lorca. Nhờ công nghệ Inverter tiết kiệm điện và cảm biến nhiệt thông minh, bếp giúp điều chỉnh nhiệt độ chính xác, không sôi trào, không khê nồi.

Bếp từ Lorca còn sở hữu mặt kính Schott Ceran chịu lực, chịu nhiệt tốt, giúp truyền nhiệt nhanh, tiết kiệm đến 35% thời gian nấu so với bếp gas thông thường. Đặc biệt, tính năng chống tràn và khóa an toàn trẻ em khiến việc nấu nướng an toàn tuyệt đối, nhất là trong gia đình có trẻ nhỏ.

Nếu bạn đang cân nhắc mua bếp từ, đừng ngần ngại lựa chọn bếp từ Lorca – thương hiệu uy tín, đồng hành cùng hàng nghìn gia đình Việt trong căn bếp hiện đại.

Kết luận
Vậy là Lorca đã chia sẻ xong cách nấu canh dưa bò đậm đà, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Hãy thử vào bếp và trải nghiệm cảm giác nấu ăn nhanh gọn, ngon miệng cùng bếp từ Lorca nhé!

Bữa cơm nhà sẽ thêm phần ấm áp, thơm ngon chỉ với một chiếc bếp hiện đại và một chút khéo léo của bạn.