Cách nấu canh hàu thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh hàu là một trong những món canh ngon, mát lành và giàu dinh dưỡng nhất từ hải sản. Vị ngọt thanh của hàu tươi hòa quyện cùng các loại rau củ, tạo nên hương vị dịu nhẹ, dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những ngày trời nóng.

Nếu bạn đang tìm một món canh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì cách nấu canh hàu dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo. Lorca sẽ chia sẻ bí quyết để bạn nấu món canh này ngay tại nhà bằng bếp từ Lorca – trợ thủ giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp món canh giữ trọn độ ngọt tự nhiên của hàu mà không bị tanh.

Nguyên liệu

Để nấu món canh hàu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 300g hàu tươi (hoặc hàu sữa đã tách vỏ)
• 2 quả cà chua
• 1 bó rau răm hoặc hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê bột ngọt
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 800ml nước lọc

Cách nấu canh hàu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hàu mua về rửa sạch nhẹ tay, loại bỏ cát và tạp chất. Nếu dùng hàu nguyên vỏ, bạn rửa kỹ rồi tách lấy phần ruột.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau răm nhặt sạch, rửa với nước muối loãng và để ráo.

Bước 2. Xào cà chua và phi hành

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm ở mức nhiệt nhỏ.
• Cho cà chua vào xào nhẹ tay đến khi cà chua mềm ra, tiết nước và tạo màu đỏ đẹp mắt cho món canh.

Bước 3. Nấu canh hàu

• Đổ khoảng 800ml nước lọc vào nồi, bật nhiệt lớn hơn và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho hàu đã sơ chế vào, nấu khoảng 2–3 phút cho hàu chín tới.
• Nêm nếm lại với muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, thả rau răm hoặc hành lá vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Mẹo giúp món canh hàu ngon và không tanh

• Rửa hàu với gừng hoặc rượu trắng: Giúp khử tanh hiệu quả mà vẫn giữ vị ngọt tự nhiên.
• Không nấu hàu quá lâu: Hàu chín quá kỹ sẽ bị dai, mất nước ngọt và bớt thơm ngon.
• Dùng bếp từ Lorca khi nấu: Giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, không sôi bùng mạnh khiến hàu bị teo và tanh.
• Ăn nóng: Canh hàu ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, lúc còn nóng hổi, thơm phức.

Giá trị dinh dưỡng của canh hàu

Hàu chứa nhiều kẽm, sắt, canxi và vitamin B12, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện chức năng tim mạch. Ngoài ra, canh hàu còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gan, rất phù hợp cho những người thường xuyên làm việc căng thẳng hoặc mất ngủ.

Món canh này cũng đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, người ốm mới dậy hoặc trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất tự nhiên.

Biến tấu với món canh hàu

Nếu bạn muốn thay đổi hương vị, có thể thử một vài biến tấu sau:

• Canh hàu nấu chua: Thêm dứa, me hoặc khế chua để tạo vị thanh dịu.
• Canh hàu rau cải: Kết hợp hàu với cải xanh hoặc rau ngót, vị ngọt mát và lạ miệng.
• Canh hàu đậu phụ: Sự kết hợp giữa vị béo mềm của đậu phụ và vị ngọt của hàu rất hấp dẫn.

Vì sao nên chọn bếp từ Lorca khi nấu món canh hàu

Trong quá trình nấu canh, việc điều chỉnh nhiệt độ sao cho ổn định là yếu tố quan trọng giúp món ăn ngon và giữ được dưỡng chất. Bếp từ Lorca với công nghệ Inverter tiết kiệm điện năng, mặt kính chịu lực cao cấp, cùng chế độ điều chỉnh nhiệt linh hoạt, giúp bạn nấu canh dễ dàng, nhanh hơn và không lo trào sôi.

Đặc biệt, bếp từ Lorca còn có chức năng chống tràn thông minh – khi nước canh sôi quá mức, bếp sẽ tự giảm nhiệt để bảo vệ nồi và đảm bảo an toàn. Với Lorca, mỗi bữa ăn đều trở thành một trải nghiệm tiện nghi và an toàn cho gia đình bạn.

Nếu bạn đang tìm một thiết bị nhà bếp hiện đại, tiết kiệm điện và dễ sử dụng, hãy mua bếp từ Lorca để cảm nhận sự khác biệt trong từng món ăn!

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, Lorca tin rằng bạn đã nắm rõ cách nấu canh hàu thơm ngọt, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Đừng quên tận dụng chiếc bếp từ Lorca để món canh luôn sôi đều, chín tới và giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của hàu nhé!