Cách nấu canh tôm bầu thanh mát, ngọt lành cho bữa cơm gia đình

Trong những ngày hè nóng bức, không gì hợp hơn một bát canh tôm bầu ngọt mát. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở vùng quê có nhiều tôm đồng. Tôm được giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt để nấu canh cùng bầu non, tạo nên vị ngọt tự nhiên, thanh mát và vô cùng dễ ăn.

Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu canh tôm bầu chuẩn vị truyền thống, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Công thức áp dụng linh hoạt với bếp thường hay bếp từ Lorca, vừa nhanh chóng, vừa an toàn và tiết kiệm điện.

Nguyên liệu để nấu canh tôm bầu

Để có một nồi canh ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g tôm đồng tươi
• 1 quả bầu non (khoảng 600 – 700g)
• 1 củ hành khô
• 2 – 3 nhánh hành lá
• 1 ít rau răm hoặc thì là (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách nấu canh tôm bầu ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế tôm và lọc lấy nước

• Rửa sạch tôm đồng, cắt bỏ râu và đầu nhọn.
• Cho tôm vào cối, giã nhuyễn (có thể dùng máy xay nhưng giã tay sẽ ngon hơn).
• Cho tôm đã giã vào tô, thêm một ít nước, dùng tay bóp nhẹ rồi lọc qua rây để lấy phần nước trong. Lặp lại 2 – 3 lần cho đến khi hết chất tôm.

Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ hoặc nạo sợi.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3. Phi hành khử mùi và nấu nước tôm

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô.
• Đổ phần nước tôm đã lọc vào nồi, nêm thêm chút muối.
• Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong. Lúc này, bạn sẽ thấy phần gạch tôm nổi lên tạo thành lớp riêu màu hồng đẹp mắt.

Bước 4. Nấu canh với bầu

• Khi nước tôm đã sôi, cho bầu vào nấu.
• Đun đến khi bầu vừa chín tới, mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
• Nêm nếm lại với hạt nêm và chút tiêu cho vừa miệng.

Bước 5. Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào.
• Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn riêng đều ngon.

Mẹo để có bát canh tôm bầu ngon

• Chọn tôm đồng tươi: Tôm càng tươi thì nước canh càng ngọt và thơm.
• Giã tay thay vì xay: Giã tay giúp giữ được hương vị đặc trưng của tôm đồng.
• Không nấu bầu quá kỹ: Bầu chín quá sẽ bị nhũn và mất vị ngọt.
• Gia giảm vị chua: Có thể thêm vài giọt giấm bỗng hoặc cà chua nếu thích vị chua nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng của món canh tôm bầu

• Tôm đồng: Giàu canxi, protein, tốt cho xương và hệ miễn dịch.
• Bầu: Thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa, giải nhiệt, thích hợp cho người cao huyết áp.
• Sự kết hợp: Mang đến một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Gợi ý kết hợp món ăn

Canh tôm bầu khi ăn cùng các món mặn khác sẽ làm bữa cơm thêm hài hòa:

• Cá kho tộ hoặc thịt kho tàu.
• Rau muống xào tỏi.
• Dưa góp chua ngọt.

Một bữa cơm giản dị nhưng đủ vị, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Trải nghiệm nấu ăn tiện lợi cùng bếp từ Lorca

Khi nấu món canh tôm bầu, sử dụng bếp từ Lorca giúp việc nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Nhiệt lên nhanh, kiểm soát tốt nhiệt độ, giữ trọn hương vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm đồng và bầu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp hiện đại, an toàn và bền bỉ, hãy mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt. Lorca cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng cao, thiết kế sang trọng, dễ dàng phù hợp với mọi gian bếp gia đình Việt.

Kết luận

Cách nấu canh tôm bầu truyền thống tuy đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị quê hương. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một món canh ngọt mát, thanh lành cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, khi nấu trên bếp từ Lorca, món ăn giữ được trọn vị thơm ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian và công sức.