Cách nấu cháo chim hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo chim hạt sen là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp để bồi bổ cơ thể cho người ốm, người già và trẻ nhỏ. Từng hạt cháo mềm dẻo hòa quyện cùng vị ngọt thanh của thịt chim và vị bùi béo của hạt sen tạo nên một món ăn thanh nhã, giàu dưỡng chất. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo chim hạt sen thật ngon và chuẩn vị ngay tại nhà, với những mẹo nhỏ giúp món cháo thêm thơm, ngậy và hấp dẫn.

Nguyên liệu để nấu cháo chim hạt sen

Để nấu món cháo chim hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 con chim bồ câu (khoảng 400 – 500g)
• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 150g hạt sen tươi (hoặc 100g hạt sen khô)
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh gừng
• 1 ít hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu cháo chim hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch chim bồ câu: Nhổ lông, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha gừng cho hết mùi tanh, sau đó để ráo.
• Chuẩn bị hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm. Dùng tăm lấy tim sen ra để cháo không bị đắng.
• Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
• Vo gạo: Trộn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo nước.

Bước 2. Nấu cháo

• Luộc chim bồ câu: Cho chim vào nồi, thêm nước, vài lát gừng và hành tím. Luộc khoảng 20 phút cho chim chín mềm, vớt ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, xé nhỏ.
• Nấu cháo: Dùng phần nước luộc chim, cho gạo vào nấu cùng hạt sen. Đun lửa vừa trên bếp từ Lorca, cháo sẽ sôi đều và không bị khê nhờ khả năng kiểm soát nhiệt ổn định.
• Hầm cháo: Khi cháo bắt đầu nở, hạ nhiệt xuống nhỏ, khuấy đều tay để không dính đáy nồi. Sau khoảng 30 – 40 phút, hạt sen chín mềm, cho thịt chim và cà rốt vào.
• Nêm nếm: Thêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn. Đun thêm 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.

Mẹo giúp món cháo thơm ngon và không bị tanh

• Chọn chim non: Thịt chim non mềm, ít gân, nấu cháo ngon hơn chim già.
• Luộc sơ với gừng và hành tím: Giúp khử mùi tanh, tạo hương thơm dễ chịu.
• Hầm bằng bếp từ: Khi dùng bếp từ Lorca, bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp cháo sôi liu riu, không bị trào hay cháy khét.
• Thêm chút dầu mè: Trước khi tắt bếp, nhỏ vài giọt dầu mè để dậy mùi thơm và tăng hương vị.

Lợi ích của món cháo chim hạt sen

Món cháo chim hạt sen không chỉ ngon mà còn là bài thuốc bổ dưỡng tự nhiên:

• Tốt cho hệ thần kinh: Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, giảm căng thẳng.
• Bổ máu, phục hồi sức khỏe: Thịt chim bồ câu chứa nhiều protein, vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu.
• Tăng cường miễn dịch: Món cháo rất phù hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.
• Thanh mát, dễ tiêu hóa: Gạo và sen kết hợp giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất nhẹ nhàng, không gây đầy bụng.

Cách bảo quản cháo chim hạt sen

Nếu nấu nhiều, bạn có thể bảo quản phần cháo thừa trong tủ lạnh:

• Để cháo nguội hẳn, cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tối đa 2 ngày.
• Khi dùng lại, cho cháo ra nồi, thêm chút nước lọc và hâm nóng trên bếp từ Lorca với mức nhiệt nhỏ. Cháo vẫn giữ được hương vị tươi ngon như mới nấu.

Trải nghiệm nấu cháo ngon cùng bếp từ Lorca

Khi nấu những món cháo cần đun lâu như cháo chim hạt sen, bếp từ Lorca là lựa chọn lý tưởng. Nhờ công nghệ Inverter tiết kiệm điện, khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác theo từng cấp độ và mặt kính chịu nhiệt cao cấp, món cháo luôn được nấu chín đều, không lo khê cháy.

Ngoài ra, bếp từ Lorca còn có chế độ giữ ấm tự động, giúp cháo luôn nóng hổi mà không bị đặc lại. Đây là một trong những ưu điểm khiến nhiều gia đình tin tưởng mua bếp từ Lorca để nấu ăn an toàn, tiết kiệm và tiện lợi hơn mỗi ngày.

Kết luận

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nấu cháo chim hạt sen thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản và một chút khéo léo, món cháo này sẽ trở thành điểm nhấn trong bữa ăn gia đình. Và để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn, hãy đồng hành cùng bếp từ Lorca – trợ thủ hiện đại giúp bạn chinh phục mọi món ăn ngon một cách nhẹ nhàng và tiết kiệm.