Cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Nhắc đến những món cháo dân dã mà giàu dinh dưỡng, không thể bỏ qua cháo trai – một món ăn quen thuộc gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Vị ngọt thanh từ trai kết hợp cùng hạt gạo ninh nhuyễn, thêm chút rau răm, hành phi vàng ruộm đã tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo trai chuẩn vị, đơn giản mà vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên.

Nguyên liệu để nấu cháo trai

Để nấu món cháo trai thơm ngon cho gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg trai tươi sống
• 200 g gạo tẻ
• 50 g gạo nếp (giúp cháo sánh mịn hơn)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ gừng tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 3 thìa dầu ăn
• Rau răm, hành khô, hành lá, thì là

Cách sơ chế trai tươi

Trước khi nấu, khâu sơ chế trai rất quan trọng để món cháo không bị tanh và giữ được hương vị ngọt tự nhiên.

• Ngâm trai: Ngâm trai trong nước vo gạo ít nhất 3 tiếng để nhả hết bùn cát. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi để trai nhả sạch hơn.
• Luộc trai: Cho trai vào nồi cùng vài lát gừng, đun sôi trên bếp từ khoảng 10 phút cho trai mở miệng.
• Tách thịt trai: Vớt trai ra, tách phần thịt để riêng, giữ lại phần nước luộc trai.
• Xào thịt trai: Phi hành khô với dầu ăn, cho thịt trai vào xào nhanh tay với chút tiêu và hạt nêm cho thơm.

Cách nấu cháo trai ngon tại nhà

Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món cháo trai:

Bước 1. Nấu cháo nền

• Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong 30 phút cho mềm.
• Cho gạo vào nồi, thêm nước luộc trai đã lọc sạch cặn, đun trên bếp từ Lorca.
• Ninh nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh mịn.

Bước 2. Hoàn thiện món cháo

• Khi cháo đã nhuyễn, cho thịt trai đã xào vào nồi.
• Nêm nếm muối, hạt nêm vừa miệng.
• Thêm hành tây thái mỏng và một ít rau răm, thì là cắt nhỏ.
• Đun thêm 5 phút là cháo dậy hương thơm đặc trưng.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức

• Múc cháo ra bát, rắc hành khô phi giòn lên trên.
• Thêm ít rau răm và tiêu xay để món cháo thêm đậm vị.
• Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh mát, thơm nồng rất hấp dẫn.

Mẹo để nấu cháo trai thơm ngon, không bị tanh

• Chỉ luộc trai vừa đủ chín để thịt trai không bị dai.
• Dùng nước luộc trai lọc kỹ, không để cặn sạn lẫn vào cháo.
• Nêm nếm vừa phải, tránh cho quá nhiều gia vị sẽ át đi vị ngọt tự nhiên.
• Khi ăn có thể thêm chút giấm bỗng để tăng hương vị.

Giá trị dinh dưỡng của cháo trai

Món cháo trai không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe:

• Giàu đạm và khoáng chất: Thịt trai chứa nhiều protein, canxi, sắt tốt cho xương khớp và máu.
• Thanh nhiệt, giải độc: Cháo trai được xem là món ăn mát, hỗ trợ giải nhiệt cơ thể.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Cháo mềm, dễ ăn, phù hợp cho cả trẻ em và người già.

Nấu cháo trai ngon hơn với bếp từ Lorca

Trong quá trình nấu cháo, nhiều chị em than phiền rằng lửa quá to dễ làm cháo bị trào, còn lửa nhỏ thì ninh lâu mất thời gian. Giải pháp chính là sử dụng bếp từ Lorca – công nghệ hiện đại giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác.

• Chức năng giữ ấm giúp cháo luôn nóng hổi mà không bị khê.
• Công nghệ booster tăng nhiệt nhanh, rút ngắn thời gian nấu.
• Bề mặt kính cường lực chịu nhiệt, dễ vệ sinh khi cháo trào ra ngoài.

Với bếp từ Lorca, việc nấu cháo trai trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Kết luận

Vậy là Lorca đã chia sẻ chi tiết cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo trong khâu sơ chế và nêm nếm, bạn đã có ngay bát cháo trai nóng hổi, ngọt lành cho cả gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ hoàn hảo trong gian bếp, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca để việc nấu nướng trở nên nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm điện năng hơn.