Cách nấu chè sắn nóng Hà Nội ngon, đơn giản tại nhà

Mỗi khi tiết trời se lạnh, giữa lòng Hà Nội lại phảng phất hương thơm ngọt ngào của những nồi chè sắn nóng nghi ngút khói. Món ăn dân dã này không chỉ làm ấm lòng người thưởng thức mà còn gợi nhớ về tuổi thơ, về những buổi chiều đông cùng bạn bè quây quần bên quán nhỏ ven đường. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu chè sắn nóng Hà Nội thơm ngon, dẻo ngọt, sánh mịn chuẩn vị truyền thống — món chè giản dị mà khó quên của người Hà Thành.

Nguyên liệu để nấu chè sắn nóng Hà Nội

Để nấu món chè này thơm ngon và chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g sắn củ (khoai mì)
• 150g đường thốt nốt (hoặc đường nâu nếu bạn thích vị ngọt dịu hơn)
• 50g bột năng (giúp chè sánh mịn hơn)
• 100ml nước cốt dừa
• 1 ít gừng tươi (giúp tăng hương thơm và làm ấm cơ thể)
• 1 lít nước lọc
• 1 chút muối trắng

Cách nấu chè sắn nóng Hà Nội

Bước 1. Chuẩn bị sắn

• Gọt sạch vỏ sắn, rửa kỹ để loại bỏ phần nhựa, sau đó ngâm sắn trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để khử độc và giúp sắn trắng hơn.
• Sau khi ngâm, cắt sắn thành từng khúc nhỏ vừa ăn (khoảng 4–5 cm).
• Đặt nồi nước lên bếp từ Lorca, đun sôi rồi cho sắn vào luộc đến khi chín mềm. Kiểm tra bằng cách xiên đũa qua thấy dễ là được.
• Vớt sắn ra, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2. Nấu nước chè

• Bật bếp từ Lorca ở mức nhiệt trung bình, cho 1 lít nước vào nồi cùng đường thốt nốt, gừng đập dập và một chút muối.
• Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, đun đến khi nước sôi và dậy mùi thơm của gừng.
• Khi nước đường sôi, cho sắn đã luộc vào nấu cùng khoảng 10 phút để sắn thấm vị ngọt.
• Hòa bột năng với nước lọc (theo tỉ lệ 1:2), sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi chè sánh mịn như ý.

Bước 3. Hoàn thiện món chè sắn nóng

• Cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy nhẹ tay để chè hòa quyện, dậy hương béo ngậy.
• Nấu thêm 2–3 phút nữa rồi tắt bếp.
• Múc chè ra bát, rưới thêm ít nước cốt dừa lên trên, có thể thêm vài lát gừng hoặc dừa nạo sợi cho hấp dẫn hơn.

Chè sắn ngon là khi từng miếng sắn dẻo mềm, ngấm vị ngọt thanh của đường thốt nốt, nước chè sánh nhẹ, thoang thoảng hương gừng cay nồng. Món này ăn nóng là tuyệt nhất, vừa ấm bụng vừa thơm ngon khó cưỡng.

Mẹo nhỏ để món chè sắn thơm ngon hơn

• Ngâm sắn kỹ để loại bỏ độc tố và giúp sắn mềm, trắng đẹp.
• Nấu bằng bếp từ Lorca giúp kiểm soát nhiệt độ ổn định, không bị khét đáy nồi. Ngoài ra, còn giữ được độ sánh mịn của chè.
• Chọn đường thốt nốt thay cho đường trắng để chè có màu vàng nâu tự nhiên và vị ngọt thanh.
• Nếu thích hương vị béo hơn, bạn có thể cho thêm sữa tươi không đường cùng nước cốt dừa khi nấu.

Thưởng thức chè sắn nóng đúng điệu Hà Nội

Còn gì thú vị hơn khi chiều đông, được ngồi bên mâm cơm ấm, kết thúc bữa ăn bằng bát chè sắn nóng nghi ngút khói. Từng miếng sắn dẻo quyện trong nước chè gừng thơm nức, vị béo ngậy của nước cốt dừa lan tỏa khắp đầu lưỡi, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Món chè này không chỉ là món ăn vặt mà còn là ký ức của bao thế hệ người Hà Nội, giản dị mà đầy yêu thương.

Gợi ý cách nấu chè sắn nhanh, tiện lợi hơn

Nếu bạn là người bận rộn, vẫn có thể nấu chè sắn thơm ngon mà không mất nhiều thời gian. Chỉ cần một chiếc bếp từ Lorca – bếp nấu nhanh, giữ nhiệt đều, an toàn và tiết kiệm điện. Khi dùng bếp từ Lorca, nước sôi nhanh gấp đôi so với bếp gas. Giúp bạn tiết kiệm tới 40% thời gian nấu.
Bên cạnh đó, mặt kính chống tràn, chức năng hẹn giờ và giữ ấm thông minh. Giúp bạn dễ dàng nấu món chè này mà không lo trào, không khê.

Kết bài

Chè sắn nóng Hà Nội là món ăn gắn liền với những buổi chiều se lạnh của người dân Thủ đô. Giản dị nhưng ấm áp. Món chè mang đến cảm giác dễ chịu, ngọt lành và tròn đầy. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nấu chè sắn nóng Hà Nội chuẩn vị, dễ làm và ngon miệng.
Và đừng quên, để món chè thêm hoàn hảo, hãy lựa chọn bếp từ Lorca – người bạn đồng hành tuyệt vời trong mọi gian bếp Việt. Nếu bạn đang có ý định mua bếp từ, Lorca chính là lựa chọn xứng đáng nhờ công nghệ hiện đại, tiết kiệm điện và an toàn tuyệt đối cho gia đình bạn.