Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cay ngon hấp dẫn

Trong ẩm thực Việt, các món lẩu luôn chiếm vị trí đặc biệt bởi sự sum vầy, ấm cúng và hương vị đậm đà khó cưỡng. Một trong những món lẩu độc đáo, được nhiều người yêu thích hiện nay chính là lẩu gà ớt hiểm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn nhờ vị cay nồng của ớt hiểm mà còn bởi vị ngọt thanh từ thịt gà, hòa quyện cùng các loại rau xanh tươi ngon.

Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon chuẩn vị, vừa dễ làm lại vừa thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hay dịp quây quần gia đình. Ngoài ra, Lorca cũng bật mí cho bạn bí quyết nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn khi sử dụng bếp từ, đặc biệt là bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại.

Nguyên liệu để nấu lẩu gà ớt hiểm

Để có một nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1,5 kg gà ta (nên chọn gà thả vườn, thịt chắc và ngọt)
• 10 – 15 trái ớt hiểm xanh
• 2 củ hành tây
• 5 củ hành tím
• 1 củ gừng tươi
• 3 tép sả
• 300 g nấm (nấm rơm, nấm kim châm hoặc nấm bào ngư)
• 1 quả cà chua chín đỏ
• 300 g rau ăn kèm (rau muống, rau cải xanh, rau nhút, rau mồng tơi…)
• 200 g mì hoặc bún tươi
• 2 quả chanh tươi
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Để gà săn chắc, bạn có thể rửa qua với chút muối và gừng đập dập.
• Hành tím bóc vỏ, nướng thơm. Hành tây cắt múi cau.
• Gừng gọt vỏ, đập dập. Sả cắt khúc, đập dập.
• Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên quả để giữ vị cay tự nhiên, không quá gắt.
• Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
• Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch.

Bước 2. Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp từ Lorca, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tím nướng, gừng và sả.
• Cho gà đã sơ chế vào xào săn, nêm một ít muối, hạt nêm để thịt ngấm gia vị.
• Thêm khoảng 2 – 2,5 lít nước lọc, cho hành tây và cà chua vào để nước dùng thêm ngọt.
• Hầm khoảng 30 – 40 phút cho gà mềm, vớt bọt thường xuyên để nước trong.

Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước lẩu

• Khi gà đã chín mềm, cho toàn bộ ớt hiểm xanh vào nồi, nêm thêm nước mắm, đường và tiêu xay cho vừa ăn.
• Cho nấm vào để tạo độ ngọt thanh tự nhiên.
• Điều chỉnh vị chua cay mặn ngọt theo khẩu vị gia đình.

Bước 4. Thưởng thức lẩu gà ớt hiểm

• Chuẩn bị bún, mì hoặc cơm trắng ăn kèm.
• Rau xanh và nấm để riêng, khi ăn nhúng trực tiếp vào nồi lẩu đang sôi trên bếp.
• Món lẩu gà ớt hiểm ngon nhất khi ăn nóng, thịt gà mềm ngọt, nước dùng cay thơm đặc trưng, rau xanh giòn tươi.

Mẹo nhỏ để nấu lẩu gà ớt hiểm ngon hơn

• Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, tránh dùng gà công nghiệp vì thịt sẽ bở, ít ngọt.
• Ớt hiểm cho vào sau khi gà đã chín để giữ được hương vị cay nồng đặc trưng.
• Nếu muốn nước lẩu trong, đừng quên vớt bọt liên tục trong quá trình nấu.
• Khi dùng bếp từ, bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, tránh tình trạng nước lẩu bị trào hay cạn quá nhanh.

Vì sao nên dùng bếp từ để nấu lẩu gà ớt hiểm?

Khi nấu các món lẩu, đặc biệt là lẩu gà ớt hiểm, bếp từ chính là lựa chọn hoàn hảo vì:

• Nhiệt lên nhanh, dễ điều chỉnh: giúp nước lẩu sôi đều, thịt gà chín mềm mà không bị khô.
• An toàn, không khói lửa: phù hợp khi đặt ngay trên bàn ăn để vừa nấu vừa thưởng thức.
• Tiết kiệm điện năng: hiệu suất đun nấu cao, tiết kiệm hơn so với bếp gas truyền thống.
• Dễ vệ sinh: mặt kính phẳng, chỉ cần lau nhẹ là sạch.

Trong đó, bếp từ Lorca nổi bật với nhiều ưu điểm vượt trội: mặt kính chịu lực, công nghệ inverter tiết kiệm điện, nhiều chế độ nấu thông minh và khả năng chống tràn tiện lợi. Đây là sản phẩm được nhiều gia đình tin dùng để chế biến các món ăn, đặc biệt là lẩu.

Gợi ý: mua bếp từ Lorca để nâng tầm trải nghiệm nấu ăn

Sau khi đã biết cách nấu lẩu gà ớt hiểm, chắc hẳn bạn cũng muốn bữa ăn của mình trở nên nhanh chóng và an toàn hơn. Và đó là lý do bạn nên mua bếp từ Lorca.

Với thiết kế sang trọng, công nghệ hiện đại, khả năng tiết kiệm điện và tính năng nấu nướng thông minh, bếp từ Lorca không chỉ giúp bạn nấu lẩu nhanh chóng mà còn biến căn bếp trở nên hiện đại, tiện nghi hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu ăn vừa bền bỉ, vừa an toàn lại tiết kiệm, hãy cân nhắc lựa chọn bếp từ Lorca – người bạn đồng hành hoàn hảo trong mỗi bữa cơm gia đình.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, cay nồng, chuẩn vị. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có ngay nồi lẩu gà hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần. Đặc biệt, khi nấu cùng bếp từ Lorca, việc chế biến không chỉ nhanh gọn, tiết kiệm điện mà còn giúp giữ trọn hương vị món ăn.

Hãy thử ngay món lẩu này để cảm nhận vị ngọt của gà, cái cay của ớt hiểm và sự ấm áp trong từng bữa ăn sum vầy. Và đừng quên, nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu ăn an toàn, hiện đại, tiện lợi, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca để nâng tầm trải nghiệm nấu nướng trong căn bếp gia đình.