Cách nấu xôi sắn dẻo ngon, thơm lừng ngày đông

Xôi sắn là món ăn dân dã, gợi nhớ hương vị quê nhà, nhất là trong những ngày se lạnh. Hạt nếp dẻo quyện cùng sắn bùi bùi, thêm chút dừa nạo và đậu phộng rang thơm phức, tạo nên món xôi đơn giản mà ngon miệng. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi sắn thơm dẻo, đúng chuẩn vị truyền thống, để cả gia đình có một bữa sáng ấm bụng.

Nguyên liệu để nấu xôi sắn

Để làm món xôi sắn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp (chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương cho dẻo thơm)
• 300g sắn tươi
• 100g dừa nạo sợi
• 50g đậu phộng rang giã dập (hoặc mè rang nếu thích)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ gà
• 1 ít hành phi vàng thơm (tùy chọn)

Cách làm xôi sắn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm gạo nếp: Vo sạch gạo nếp, ngâm nước ấm khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để hạt nếp nở đều. Sau đó vo lại, để ráo nước.
• Sơ chế sắn: Gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ nhựa. Sau đó, hấp chín sắn, cắt thành hạt lựu nhỏ hoặc thái sợi mảnh tùy sở thích.
• Chuẩn bị dừa nạo và đậu phộng: Dừa nạo sợi trộn cùng một chút muối cho đậm đà. Đậu phộng rang giã sơ để giữ độ giòn.

Bước 2. Nấu xôi sắn

• Trộn đều gạo nếp với sắn đã hấp chín cùng một ít muối.
• Cho hỗn hợp vào xửng hấp, dùng bếp từ Lorca để nấu giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, giữ xôi dẻo mà không bị nát.
• Hấp khoảng 25-30 phút, sau đó mở nắp, rưới một ít dầu ăn hoặc mỡ gà lên mặt xôi, đảo đều cho bóng và thơm. Tiếp tục hấp thêm 10 phút cho xôi thật chín dẻo.

Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi xôi chín, rắc đều dừa nạo và đậu phộng rang lên trên, trộn nhẹ tay cho hòa quyện.
• Nếu muốn béo ngậy hơn, bạn có thể thêm chút hành phi và một thìa mỡ gà.
• Múc xôi ra đĩa, dàn đều, ăn nóng là ngon nhất. Hạt nếp dẻo thơm, sắn bùi hòa quyện với dừa và đậu phộng, tạo nên món ăn đơn giản mà đầy sức hút.

Mẹo hay để xôi sắn thêm ngon

• Chọn sắn ta (sắn trắng ruột vàng nhẹ, ít xơ) để món xôi dẻo, không bị khô bã.
• Khi hấp, nên lót lá chuối hoặc vải mỏng dưới xửng để xôi không bị dính và có hương thơm tự nhiên.
• Nếu dùng bếp từ Lorca, bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt đều đặn, giúp xôi chín đều từ trong ra ngoài, không bị khô mặt.

Cách bảo quản và hâm nóng xôi sắn

Nếu nấu nhiều mà ăn không hết, bạn có thể bảo quản xôi trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Khi ăn lại, rưới thêm ít nước, đậy kín rồi hấp hoặc cho vào lò vi sóng, xôi vẫn mềm và dẻo như mới nấu.

Lợi ích của món xôi sắn

Xôi sắn không chỉ ngon mà còn giàu năng lượng. Sắn cung cấp tinh bột, nếp giúp no lâu, dừa nạo và đậu phộng lại bổ sung chất béo tự nhiên. Đây là món ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình, nhất là trong những ngày thời tiết mát mẻ.

Trải nghiệm nấu ăn tiện lợi với bếp từ Lorca

Để món xôi sắn đạt độ dẻo hoàn hảo, nhiệt độ khi hấp là yếu tố rất quan trọng. Lorca gợi ý bạn sử dụng bếp từ Lorca. Đây là dòng bếp hiện đại với khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác từng cấp độ. Nhờ đó, giúp món ăn chín đều và thơm trọn vị.

Bếp từ Lorca có mặt kính chịu nhiệt cao, công nghệ Inverter tiết kiệm điện đến 35%, cùng chế độ Heat Up Automatic giúp làm nóng nhanh mà không sôi tràn. Không chỉ nấu xôi, bạn còn có thể dùng để hấp, luộc, chiên, xào… cực kỳ tiện lợi và an toàn cho mọi gian bếp.

Nếu bạn đang muốn mua bếp từ, hãy tham khảo ngay các mẫu bếp từ Lorca tại website chính hãng. Lorca cam kết mang đến những sản phẩm bền đẹp, hiện đại, giúp bạn tận hưởng từng khoảnh khắc nấu ăn cùng gia đình.

Kết luận

Với cách nấu xôi sắn mà Lorca vừa chia sẻ, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có món xôi dẻo bùi, thơm lừng cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Món ăn không cầu kỳ, lại đậm đà hương vị quê nhà.
Đừng quên, để nấu ngon và tiết kiệm thời gian, bếp từ Lorca sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng trong gian bếp của bạn.