Mách bạn cách làm đậu tẩm hành cực dễ

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng bởi sự giản dị mà vẫn đậm đà hương vị. Một trong những món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm hằng ngày chính là đậu tẩm hành. Miếng đậu phụ vàng ruộm, mềm bên trong, giòn bên ngoài, hòa quyện với mùi hành mỡ thơm lừng, tạo nên một hương vị vừa gần gũi vừa khó quên. Với những ai đang tìm một món chay nhanh gọn, hay muốn làm thêm món mặn ăn cùng cơm, thì cách làm đậu tẩm hành chính là lựa chọn lý tưởng.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để nấu được món đậu tẩm hành chuẩn vị. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng chia sẻ mẹo nhỏ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng nhờ sử dụng bếp từ Lorca – người bạn đồng hành hiện đại trong căn bếp gia đình Việt.

Nguyên liệu để làm món đậu tẩm hành

Để có món đậu tẩm hành thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 bìa đậu phụ trắng (nên chọn loại đậu mới làm trong ngày, có mùi thơm nhẹ, không bị chua).
• 50g hành lá tươi, cắt rễ, rửa sạch.
• 50ml dầu ăn.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê hạt nêm (có thể thay bằng bột canh chay nếu ăn chay).
• ½ thìa cà phê tiêu xay.
• Giấy thấm dầu để hút bớt mỡ sau khi chiên.

Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng khi kết hợp lại sẽ tạo nên một món ăn hài hòa, vừa thanh đạm vừa ngon miệng.

Cách làm đậu tẩm hành

Bước 1. Sơ chế và chiên đậu

• Đầu tiên, rửa nhẹ miếng đậu phụ dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo. Khi đậu khô bề mặt thì chiên sẽ không bị bắn dầu.
• Dùng dao cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn, kích thước khoảng 3x3cm.
• Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào và đun nóng ở mức lửa vừa. Bếp từ Lorca có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nhanh, dầu sôi đều mà không lo khói.
• Thả đậu vào chiên vàng đều các mặt. Khi chiên, nên trở nhẹ tay để đậu không bị vỡ.
• Vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu, giúp loại bỏ bớt mỡ, món ăn vì thế cũng thanh nhẹ hơn.

Bước 2. Làm hành mỡ

• Hành lá sau khi rửa sạch thì thái nhỏ, phần lá xanh giữ nguyên để tạo màu đẹp mắt.
• Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành vào phi.
• Khi hành dậy mùi thơm, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và hạt nêm, khuấy đều tay.
• Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp hành mỡ xanh mướt, vừa thơm vừa mặn ngọt hài hòa.

Bước 3. Tẩm hành cho đậu chiên

• Đưa phần đậu chiên vào chảo hành mỡ, đảo nhẹ nhàng để gia vị bám đều lên từng miếng đậu.
• Nấu thêm khoảng 2 phút trên bếp từ để đậu thấm vị.
• Cuối cùng, rắc một ít tiêu xay để tăng hương thơm, sau đó tắt bếp.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

• Bày đậu tẩm hành ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành tươi nếu thích.
• Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng, cháo hoặc bún đều rất hợp.
• Đậu tẩm hành còn có thể ăn chay, chỉ cần điều chỉnh gia vị đơn giản hơn.

Mẹo để có món đậu tẩm hành ngon hơn

• Khi chiên đậu, không nên để lửa quá to vì dễ làm cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa nóng.
• Đậu mới làm trong ngày sẽ có vị thơm và ngọt hơn. Nếu mua phải đậu để lâu, hương vị sẽ không đạt chuẩn.
• Khi phi hành, nên cho dầu vừa phải, không nên quá nhiều khiến món ăn bị ngấy.
• Để món ăn thêm đậm vị, bạn có thể pha một chén nước mắm chua ngọt để chấm kèm.

Tại sao bạn nên chọn bếp từ Lorca khi nấu ăn?

Ngoài công thức nấu nướng chuẩn vị, việc lựa chọn thiết bị bếp cũng góp phần quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn. Với những món chiên rán như đậu tẩm hành, bếp từ Lorca đem lại nhiều lợi ích vượt trội:

• Tiết kiệm thời gian: bếp từ Lorca gia nhiệt nhanh, dầu nóng chỉ trong vài phút, giúp bạn bắt đầu chiên đậu ngay mà không cần chờ lâu.
• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác: với bảng điều khiển cảm ứng thông minh, bạn dễ dàng giữ mức lửa vừa để chiên vàng giòn mà không cháy.
• An toàn và sạch sẽ: mặt kính cường lực chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh sau khi nấu, không còn ám mùi khói dầu như bếp gas.
• Thiết kế hiện đại: sang trọng, phù hợp với mọi không gian bếp, mang đến sự tiện nghi cho gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ mới, hãy cân nhắc lựa chọn bếp từ Lorca – thương hiệu được nhiều gia đình tin dùng. Sử dụng bếp từ Lorca không chỉ giúp bạn nấu món ăn ngon hơn mà còn nâng cao trải nghiệm bếp núc hàng ngày.

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện món đậu tẩm hành tại nhà. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác ấm cúng, gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình. Điều quan trọng là bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon và sử dụng bếp nấu an toàn, tiện lợi để đạt được kết quả tốt nhất. Và đừng quên, nếu muốn nâng cấp không gian bếp, bạn hoàn toàn có thể mua bếp từ Lorca để biến mỗi bữa ăn trở thành niềm vui trọn vẹn.